測(cè)量粘度的歷史可以追溯到19世紀(jì)。法國(guó)物理學(xué)家讓·珀塞伊耶（Jean Poiseuille）通過(guò)制定“圓形管中層流流體流速的數(shù)學(xué)表達(dá)式"，發(fā)現(xiàn)了測(cè)量粘度的概念。后來(lái)，這一公式由德國(guó)水力工程師Gotthilf Hagen發(fā)現(xiàn)，后來(lái)被稱為Hagen-Poiseuille方程（Britannica）。粘度的早期測(cè)量主要集中在血液流動(dòng)上。使用裝有細(xì)管和玻璃毛細(xì)管的測(cè)功機(jī)進(jìn)行測(cè)量，以測(cè)量馬和狗（Sutera）動(dòng)脈的壓力。

  因?yàn)檎扯葴y(cè)量已成為包括生物制藥，油墨，食品和油脂在內(nèi)的各行各業(yè)的重要方面。隨著概念開始考慮取決于剪切速率的樣品變化，測(cè)量粘度開始納入不同的應(yīng)用。

一些測(cè)量粘度的標(biāo)準(zhǔn)方法包括：

毛細(xì)管粘度計(jì)：密通儀器生產(chǎn)的全自動(dòng)藥物兩用運(yùn)動(dòng)粘度儀（毛細(xì)管法）

毛細(xì)管粘度計(jì)是最古老的一種測(cè)量粘度的方法，它測(cè)量液體/樣品的體積通過(guò)毛細(xì)管長(zhǎng)度之間的時(shí)間。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：測(cè)量使物體在液體體積內(nèi)旋轉(zhuǎn)所需的扭矩。

落球粘度計(jì)：通過(guò)滴落特定重量和密度的球來(lái)測(cè)量粘度，并測(cè)量球到達(dá)接合點(diǎn)所花費(fèi)的時(shí)間。

Zahn杯法：通過(guò)觀察液體量通過(guò)一個(gè)容器底部或杯子底部的小孔清空杯子所需的時(shí)間來(lái)進(jìn)行測(cè)量。

振動(dòng)粘度計(jì)：通過(guò)使用浸入液體中的振動(dòng)棒測(cè)量振動(dòng)波，可通過(guò)分析振動(dòng)衰減來(lái)計(jì)算粘度。

密通儀器粘度計(jì)：該粘度計(jì)使用泵系統(tǒng)進(jìn)行壓力驅(qū)動(dòng)，該層流利用壓力傳感器將液體推入矩形縫隙中，通過(guò)微芯片中的每個(gè)壓力傳感器后，通過(guò)壓力變化來(lái)測(cè)量流體的粘度